Honig Chili Knoblauch Falafel auf Zucchini-Pasta

Zutaten für 4 Personen:

 

  •  250g Kichererbsen
  • 1 Bund Koriander oder Petersilie gehackt
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Öl zum Braten
  • 1 Flasche Honig Chili Knoblauch Sauce
  • Sesam zum Wenden

 

 

 

Rezept und Bild: food.playground

 

Zubereitung:

 Die Kichererbsen am Vortag in reichlich Wasser einweichen.

Am nächsten Tag das Wasser abgießen.

Koriander waschen und fein hacken.

Knoblauch und Zwiebel schälen und fein würfeln.

Anschließend die Kichererbsen mit den Stabmixer pürieren.

Koriander, Knoblauch, Zwiebel dazugeben und nochmals pürieren.

Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zitronensaft würzen. Alles gut vermengen.

Aus der Masse Bällchen formen und in Sesam wenden. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen. Rundum die Bällchen goldbraun backen. Falafel mit der Honig Chili Knoblauch Sauce vermengen.